从历史（shǐ）发展（zhǎn）时期来看，酒店（diàn）主要（yào）经（jīng）历了下面几个（gè）时期：

客栈（zhàn）时期

出现在18世纪之前，当时叫客栈，可想而知，在当（dāng）时的历史条（tiáo）件下（xià），所谓的客栈肯定是设（shè）备（bèi）简（jiǎn）陋、安全性差，仅能提供（gòng）吃、住。

豪华酒店（diàn）时期

出（chū）现在19世纪（jì）初，当时生产力（lì）得（dé）以发展提升，人类社会进入工业时代。历史上第一家豪华旅馆别墅是（shì）在法（fǎ）国建成（chéng），不过在那个时（shí）代，普（pǔ）通百姓（xìng）是不可能（néng）有机会去消费的，因为那（nà）时的（de）酒（jiǔ）店接待对象是王公贵族、达官（guān）显贵、商（shāng）人、上（shàng）流社会度假者，而且属于非（fēi）盈（yíng）利性质。

商业酒店（diàn）时期（qī）

在20世（shì）纪初（chū）到二战期间（jiān），第（dì）一家商业（yè）酒店出现在美国，此时的酒店可以提供舒适（shì）、便利（lì）、清（qīng）洁的服务，以安全（quán）为服务宗旨，价格（gé）也比较（jiào）合理。那个（gè）时候，还出现了汽车酒店。

现（xiàn）代酒店时期

现代酒店是从（cóng）20世纪40年代发展到（dào）现在。从（cóng）此，酒店（diàn）开始普（pǔ）遍化，成为人们熟悉的消费场（chǎng）所。现代酒店的也具有很多显著特点，例如（rú）连锁（suǒ）经营、高科技（jì）服务、使用新（xīn）型高档奢（shē）华装饰材料、个性化消（xiāo）费等。而且，酒店的（de）市场定位（wèi）也更加专业化、类型更为丰富。

中国（guó）最（zuì）早（zǎo）在殷商时代就出现了驿（yì）站（官）、逆旅（lǚ）（民（mín）），接下来就是【周】馆舍——【秦汉】旅（lǚ）馆——【魏晋】四（sì）夷馆（外宾（bīn））——【唐元】蕃坊、四方馆、会（huì）同（tóng）馆（guǎn），再后面就是从鸦片（piàn）战争后由近代（dài）史慢慢发展到现代、当代了。国外酒店从古希腊、古（gǔ）罗马时代就开始发（fā）展了。

商务型酒店

以接待从事商务（wù）活动的客（kè）人为主，是为商务活（huó）动服务的。酒店靠（kào）近城区或商业中心区，设施设备齐全（quán）、服务功能（néng）较为完善。

度假型酒（jiǔ）店

主要是（shì）接（jiē）待（dài）休（xiū）假的客人，多兴建在海滨、温泉（quán）、风景区附近。其经营的（de）季节性较强，要求有（yǒu）较完善的娱乐设备（bèi）。

长住型（xíng）酒店

为租居（jū）者提供较（jiào）长（zhǎng）时间的食宿服（fú）务，客房多（duō）采取（qǔ）家庭（tíng）式结构，以套房为主，有（yǒu）可供一个家庭使用，也有仅供一人（rén）使用的单人房间（jiān）。它既（jì）提供一（yī）般酒店的服（fú）务，又提供（gòng）一般家庭的服（fú）务。

会议型（xíng）酒（jiǔ）店

接待会议旅客为主（zhǔ）的酒（jiǔ）店，除食宿（xiǔ）娱乐外（wài）还为会议（yì）代（dài）表提供接送站、会议资料打印、录像（xiàng）摄像、旅游等（děng）服务。要求有较为完善的会议（yì）服务设施和功能齐全（quán）的娱乐设施（shī）。

观光（guāng）型酒店

主要为观光旅游者服务（wù），多建造（zào）在旅游点，不（bú）仅要满（mǎn）足旅游者食住的需要，还要（yào）求有公共服务设施（shī），以满足旅游者休（xiū）息、娱乐、购物的综合需要，使旅游生活丰富多彩、得到精神（shén）上和物质上的享受。

根据（jù）酒店的经营性质（zhì），可以分（fèn）类为：

经济型酒（jiǔ）店（diàn）

多为旅游出差者（zhě）预备（bèi），其价（jià）格低廉（lián），服务（wù）方便（biàn）快捷。总体节奏较快（kuài），实现住（zhù）宿（xiǔ）者和（hé）商家互利。

连（lián）锁酒店

连锁酒店可以（yǐ）说是经济型（xíng）酒店的精品（pǐn），诸如莫泰、如家等知（zhī）名（míng）品牌（pái）酒店（diàn），占有的市场份（fèn）额也是越来越大。

公寓式酒店（diàn）

公寓式酒店吸引懒人和忙人，最早始于1994年欧洲（zhōu），意为“酒（jiǔ）店式的服务，公寓式的管理（lǐ）”，是当时旅游（yóu）区内租给（gěi）游客，供（gòng）其临时休息（xī）的物（wù）业，既有酒店（diàn）的性（xìng）质又相当于个人的“临（lín）时住（zhù）宅”。

我们都知道，酒店有五个星级，最（zuì）好的就是（shì）五（wǔ）星（xīng）级（当然，迪拜的七星级帆船酒店就不（bú）说了）：

一星★：设备简（jiǎn）单，具备食、宿两（liǎng）个（gè）最基本功能（néng），能（néng）满足客人最简单的旅（lǚ）行（háng）需要，提供基本的服（fú）务，符（fú）合经济能（néng）力（lì）较差的旅游（yóu）者（zhě）的需要。

二星★★：设备一般（bān），除具（jù）备（bèi）客房、餐厅等（děng）基（jī）本设备（bèi）外（wài），还有卖品部（bù）、邮电、理发等综合服务（wù）设施，服务质量较好，属于一般旅行等（děng）级，满足旅游者的中下等的需（xū）要。

三星★★★：设备齐全，不仅提供食宿（xiǔ），还有（yǒu）会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室等综合服务（wù）设施。服务质量较好（hǎo），收费标准较高。能满足中产（chǎn）以上旅游者的需要（yào）。目前（qián），这（zhè）种属于中等（děng）水平的（de）酒店在国际上最受欢迎，数量较多。

四星★★★★：设备豪华（huá），综合（hé）服务设施完善，服务项目多（duō），服务质量优良，讲究室内环（huán）境（jìng）艺术（shù），提（tí）供优质（zhì）服务。客（kè）人不仅能够得到高级的物质享受，也能得到很（hěn）好（hǎo）的精神享受。主要是满（mǎn）足经济地位较（jiào）高的上（shàng）层旅（lǚ）游者和公费旅行者的（de）需要（yào）。

五星（或四（sì）星豪华）★★★★★：设（shè）备（bèi）十分豪华，设（shè）施（shī）更加完善，除了房间（jiān）设施豪（háo）华外，服务设施齐全。各（gè）种（zhǒng）各样（yàng）的餐厅，较（jiào）大规模（mó）的宴会厅、会议厅，综合服务比（bǐ）较齐全。是社交、会（huì）议、娱乐、购物、消遣、保健等（děng）活动中（zhōng）心。环境优美，服务（wù）质量要（yào）求很高，是一个亲切快意的小社会（huì），收（shōu）费（fèi）标准很高。主要是满足（zú）上层资产阶（jiē）级、政（zhèng）府官员、社会名（míng）流、大企业公（gōng）司的管（guǎn）理人员、工程技术人员、参加国际会议的官员、专家、学（xué）者的（de）需要。